Bún bò cà chua

Bạn có thể trổ tài với món bún dễ làm này để cả nhà được thưởng thức vào bữa sáng, rất ngon và đảm bảo dinh dưỡng.  Nguyên liệu (cho hai tô to)   Cà chua khoảng ba quả to vừa, lột vỏ, một nửa cắt nhỏ, một nửa cắt múi, để riêng. Thịt bò băm khoảng 200 gr. Một củ sả, rửa sạch, đập dập. Một tép tỏi, một củ hành ta băm nhỏ. Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, hành ngò cắt nhỏ. Bún. Ớt tươi cắt lát, bỏ hạt. 



Món bún bò cà chua.

Cách làm
Phi hành với dầu ăn. Cho hành đã phi thơm và tỏi, muối, tiêu vào thịt bò trộn đều, ướp khoảng 30 phút. Trong một nồi khác, cho sả đập dập và hai bát nước, đun sôi khoảng 20 - 30 phút để sả ra nước thơm, xong vớt bỏ bã.  Cho lại nồi dầu ăn lên bếp, nồi nóng thì cho thịt bò vào xào săn lại rồi đổ ra đĩa. Cho nửa quả cà chua cắt nhỏ vào, xào cho cà chua ra màu đẹp. Cho thịt trở lại nồi. Cho nước đun sôi có hương sả và 1/2 phần cà chua còn lại vào, nêm vừa ăn, hơi nhạt một chút. Đun thêm khoảng 5 - 10 phút.
Nếu muốn ăn thịt tái thì bạn chỉ xào 1/2 số thịt, số còn lại lúc này bỏ vào. Thịt vừa tái thì tắt lửa. Lúc này mới nêm mắm sao cho vừa miệng ăn.
Cho bún và hành ngò vào tô. Múc nước dùng và cà chua vào, thưởng thức